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【鸡脯肉做法】_鸡脯肉_怎么做_如何做-大众养生网

时间:2022-05-04 浏览量:0次
【鸡脯肉做法】_鸡脯肉_怎么做_如何做-大众养生网 文章导读

鸡脯肉的营养价值是很高的,而且也是很幼嫩的一个地方,这种肉平时主要是用来煲汤,或者是油炸的时候用到,肉质非常的滑嫩,口感也是非常不错的,鸡脯肉在制作的时候,需要进行改刀,这样在腌制以后如何才会更加均匀。

材料

鸡脯肉 1盒

调料:

迷迭香Rosemary 1/4tsp

萝勒Basil 1/4tsp

九里香Thyme 1/4tsp

牛至Oregano 1/4tsp

欧芹Parsely 1/4tsptsp

蒜盐Garlic Salt 1/2tsp

橄榄油 1/2tsp

做法

一、将鸡肉改刀为长方形,边余料可用来炒肉丁,再斜刀划菱形纹,不要过深,切肉的厚度2/3,留1/3不切,以免把肉切断,这样操作一是为容易入味,二是为相对容易熟透;

二、将全部调料放在一小碗,搅拌均匀,再逐渐倒入放鸡肉的盘子里,用手轻轻搓均匀调料入肉里,如用力过猛会弄断鸡块;

三、放在锅里煎,开中火;

四、盖上重重的铸铁造的专门用来在煎肉时压的东东(英文叫 Cast Iron Bacon/Meat Grill Press,网上翻译叫烧烤按),这样肉能更贴锅底和受热面均匀;

五、两边轮流煎,煎至金黄色。

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