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【干煸肉丝油辣椒】_辣椒_怎么做_家常做法_做法大全-大众养生网

时间:2022-05-05 浏览量:0次
【干煸肉丝油辣椒】_辣椒_怎么做_家常做法_做法大全-大众养生网 文章导读

干煸肉丝油辣椒是一道非常下饭的酱菜,这道菜油多肉少,做法也是不简单,酱料我们去超市给买回家之后,发现感觉自己吃的非常的不爽,不如就来动手制作吧,其实做法也非常简单,首先我们需要准备的就是辣椒肉丝,还有辣椒油,喜欢吃辣的朋友们可以做的更加的香辣可口,来一起了解一下制作工艺。

主料

瘦肉 (适量) 干辣椒 (适量) 黑芝麻 (适量) 白芝麻 (适量)

辅料

豆豉 (适量) 甜面酱 (适量)

厨具

搅拌机、炒锅

分类

自制食材 泡酱腌菜 小吃 麻辣 炒 半小时 普通难度

1 1干辣椒擦干净剪成段、加点花椒。

2 2黑芝麻白芝麻适量,多点少点都可以。

3 3瘦肉切丝,或者小丁。喜欢吃肉的,可以切的稍大块一些。

4 4豆豉一包剁碎。

5 5干辣椒和花椒入锅,小火炒变色。

6 6盛出放凉。

7 7芝麻入锅,小火炒香。

8 8盛出放凉。

9 9炒好的辣椒和花椒用搅拌机磨碎。不喜欢太辣的话,可以把辣椒籽挑出,只用辣椒皮。

10 10炒好的芝麻也用搅拌机磨碎。不用磨很细大,。

11 11磨好的辣椒和芝麻粉。

12 12准备一瓶半甜面酱,我正好有一瓶旅游时带回来的猪肉酱,冒充甜面酱一起用了。

13 13锅中多放点油,大概能没过猪肉的量。

14 14猪肉丝入锅,中小火煸。

15 15用铲子翻一翻,避免糊底。

16 16煸至猪肉变干。这时如果觉得油多,可以倒出一部分,但是也不要留太少,后面要加入辣椒芝麻粉,会吸油的。

17 17加入甜面酱,炒匀。

18 18加豆豉、孜然粉、十三香、白糖炒匀。

19 19加入芝麻粉和辣椒粉,炒匀。

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以上的文章当中为大家介绍的这道干煸肉丝油辣椒的做法,方法简单,而且经济实惠,与此同时我们在做的时候,不妨加入弄好的配料,很好是选择辣椒油,这样做成的味道才能够更加的爽辣可口,而且又非常下饭,不过这一道酱料可能会上火,所以建议大家不适合热天食用。

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